Tekst: Sarah Hoem Iversen
Trykket i Al Farah bladet nr 83/desember 2016
Egyptisk falafel (eller ta’meya) ble i kåret til «verdens beste falafel» på den årlige falafel-festivalen i London. Enten man er enig i denne kåringen eller ikke, kan det være spennende å prøve seg på denne varianten, som altså lages av gule favabønner i stedet for kikerter. Denne oppskrift en er hentet fra «Amira’s Pantry» (http://amiraspantry.com/egyptian-falafel-tameya/). Amira skriver at hun ofte spiser ta’meya til frokost i helgene, sammen med favabønner og pitabrød.
